物語を盛り込んでいるピザ屋、イ・ジェモピザ。こちらは代表の母であるイ・ジェモさんが60歳の時代に新たな挑戦を始め、開店だ。人生の知恵が詰まったピザの味が住民を感動させたおかげか。以内に釜山の代表グルメとして席をつかんだ。

良い食材を使って作るピザは一度だけ味わっても他のピザと差別点が感じられる。イムシルチーズ、アメリカ産トマト、高級小麦粉など最高の食材を惜しみなく使って作り、中が快適で風味に優れている。特にピザの味を左右するチーズは絶対妥協せずしっかりとしたものを空輸すると。

シグネチャーメニューはイ・ジェモクラストピザなのに、エッジ部分にストリングチーズが入って最後までずっと増えるチーズを楽しめる。ルコラピザも人気メニューだ。野菜がたっぷり入っているか、有毒なお年寄りに愛されていると。材料一つ一つが充実しているため、男女老所選ばず多くの客を導くしかないのだ。イ・ジェモピザのもう一つの魅力は社会に良い影響を及ぼそうとする善心です。売上の一部を複数の慈善団体に寄付し、済州島支店の収益は済州島に全額寄付してきた。内部のスタッフを手に入れることも忘れない。代表は、仕事をうまく行ってもいいのか、すべての職員に拒絶の恐れや喪失感を与えないよう努力する。幼い年齢に拒絶されれば、その恐れが一生に行くと思ったからだ。このような分かち合いと配慮の哲学により、内外で多くの愛を受けているようだ。

イ・ジェモピザは現在合計4つの支店を運営しており、包装のみ可能なポイントまで合わせれば16カ所でピザを味わえる。支店ごとに訪れる客の特性が異なるため、店舗の雰囲気が少しずつ違う。書面支店は若者が多く、活気があり、釜山駅支店は観光客で賑わう旅行地のときめきが感じられる。

代表は今後も人中心でお店を運営していきたい。作る人々の暖かさで暖かく焼くピザが食べる人々の心まで暖めることができることを願う。

タイプフォーム

追加釜山市中区光復中央路31

Tel 051-255-9494

Opening Hours 10:00-21:10, 営業終了

Edit Alex Oh

Photograph Umi Shin