イ・デミョン

Busan

イ・デミョン

韓国式電病専門店

1954年からきちんとした韓国のお菓子を作るために専念してきた李大明と。

Edit Areum Lee, Youngju Jung

Photograph Youngmin Bae

「世界を大きく有利にする」という理念を追求するイ・デミョンとは韓国式専兵専門店だ。 1954年からきちんとした韓国のお菓子を作るために黄金の生地作りに専念してきたし、15年余りに及ぶ研究の末に年齢を問わず誰でも楽しめる電病を開発することに成功した。イ・デミョンと電病の魅力は、高熱に直火で焼いてカリカリした食感とオドクオドク噛む6つのナッツが入ったという点。厚さも薄すぎても厚くもなく食べに適しています。最も人気のあるメニューはまさにピーナッツの戦病だ。香ばしい風味と誤解を招く食感を忘れられず、毎年多くの人が訪れるという。他に若い世代が好むピスタチオ味と外国人の友人の口当たりをひきつけるのに十分なキム・パレ味の病気もある。李大明とは本社が位置する釜山の魅力を知らせるために製品名として「海雲台」と「金泉」という地名を使用し、パッケージに釜山の全景を盛り込んでいる。製品生産と工場運営では品質と衛生を最優先とし、「釜山優秀食品」と認められた。イ・デミョンとは今後釜山の美しい全景はもちろん韓国の食文化を知らせるためにブランディングと製品構成、パッケージに変注を与えて海外に進出する予定だ。彼らが持っている信念のように韓国式戦兵が世界に広がり、多くの人々に訴えた喜びを与えてくれる日を期待してみる。