しっかりした餅と辛い甘い唐辛子味付け、ソンソンサンパと薄いおでんにゆっくり煮た卵を半分割って食べるのが私たちが知っているまさにその餅炒めだ。大邱にはこれと少し違う、胡椒の味が強烈で辛い味を誇る餅炒め屋がある。 1974年、新川市場で「新川ハルメトッポッキ」で始まった今の「ユンオクヨンハルトッポッキ」だ。キャベツと小麦餅だけ入った最も基本的な構成に砂糖は入れずに胡椒をたっぷり振りかける。もっと強烈な辛味を楽しみたいなら、別に用意された味付けをもっと入れて食べることができる。スープが入ったトッポッキとスプーンが一緒に出てくるが、少し辛い味にいっぱい食べるのは容易ではない。その味を中和してくれるのがまさにおでん揚げと餃子揚げだ。トッポッキとおでん、餃子はすべて1,000ウォンなので、この3つのメニューを注文するゲストは「千千千」と叫ぶこともある。 2代目の店を運営している変人者社長は価格を一度も上げなかった。義母のユン・オクヨン氏が初めて始めたその時の味と価格を同じに保つことが彼の意味だ。ユン・オクヨルハムトッポッキを初めて食べる人々は慣れていない初味に頭をかすくもするが、やがて再びここを訪れている。

タイプ分食

追加大邱市水城区77キル11

Tel 053-756-7597

Opening Hours 10:00～21:00、月休み

Edit Jihyun Cho

Photograph Kihun Jung