左手には酒袋、右手には金持ちのバットを持って酒筒の上に座っている金服主のシンボルキャラクターである「復興感」。生涯分かち合いを実践して生きていた「砲台画像布袋和尙」を形象化したもので、「慈悲精神をもとに広く人間に福と幸運をもたらす」という意味が込められた。キャラクターで消費者に目印を撮ると同時に、品質で口当たりも魅了した。 1957年に金福州を設立した創業主故故キム・ホンシク会長は、生前に「お酒は食べ物であり、中でも最も贅沢なものだから、真心を持たない製品は顧客に対する不敬罪」と強調した。 60年がふさわしい歳月、金福州はこの精神を受け継ぎ、「品質第一主義」を追求している。

2022年9月に発売した「ゼロトゥZERO2」が一ヶ月ぶりに150万本が販売されるなど熱い反応を得ています。 3年ぶりに出てきた新製品なので感慨が残るようです。

ゼロトゥは「無条件に既存焼酎と違わなければならない」を目指しました。ネーミング、パッケージ、酒質酒質まで金服酒以前の製品とは差別化するという誓いでした。各部門が協力して長時間研究し、多くの努力を傾けました。ついに30年近く続いてきた「焼酎はグリーンボトル」という固定観念を破り、スリムな透明な容器を新たに製作し、ブラック＆ホワイトのシンプルなコンセプトで視覚的アイデンティティを完成しました。各階層を対象とした大々的な鋳質テストを経てゼロトゥの完成度を高めました。

去る10月、さらに現代大邱と一緒に進行した「ゼロトゥ」ポップアップストアがリン酸の解雇を成し遂げたと聞きました。

ゼロトゥ発売後初の公式行事だったので期待感が寄せられましたが、ローカル焼酎ブランドでは最初に試みるイベントだと心配も少なくありませんでした。一方、懸念が無色になるほどオープン初日から多くのお客様が店舗を訪問していただき、大きな応援と関心を受けました。一般的にデパート全体焼酎販売量が1日に20～30本ですが、ポップアップストアが開かれた10日間、ゼロトゥを合計4,000本販売しました。おかげでもう少し自信がありました。

ゼロトゥは蒸留式焼酎です。既存の希釈式焼酎とはどう違いますか？

蒸留式焼酎は蒸留プロセスが一度だけの単式蒸留ですが、希釈式は連続蒸留です。蒸留式焼酎はマッコリの澄んだ部分である清酒を蒸留して得る伝統的な方式ですが、アルコール度数が高く、希釈式焼酎に比べて高価です。一方、希釈式焼酎は蒸留機を用いて穀物原料を精製して得た酒精（アルコール95度以上）を水で希釈して作られた焼酎で、蒸留式焼酎より普遍的で大衆的な製品です。希釈式焼酎のアルコール度数が徐々に低くなり、酒味の差別化が難しくなり、蒸留式焼酎がこれらの欠点を補完してくれます。

もう一つの特徴は、国内で初めてもち米と米を利用して二つの蒸留原液を混ぜて使用したという点です。

通常米蒸留原液を主に使用しますが、もち米蒸留原液をブレンドしたのはゼロトゥが初めてです。金福州系列会社である「慶州法主」にもち米で発酵酒を作る技術があるので、私たちがその技術を十分に発揮できました。米ともち米、二つの蒸留原液を最適な割合でブレンドして焼酎特有のアルコールの香りを取り除いた点が最大の特徴です。二日酔いなく開運し、澄んだお酒という消費者評価も続いていますよ。

焼酎を作った金福州が伝統酒を作る慶州法州系列会社を設立したのは、どんな軟油からですか？

過去1970年代政府で「私たちの国を代表する国主を作る」と表明したのが慶州法主誕生の序幕です。それまで、柳谷管理法によって米で酒を作る行為が禁止され、日帝強占期を経て伝統主義の脈がたくさん切れました。当時、国税庁で韓国を代表するほどの発酵酒を作る会社として金福州を選び、地域には地が肥沃で水の良いレースが目に入ったんです。

焼酎とは異なり、過去の技術ではお酒を作るのが難しかったようです。

幸い、レース法主の作り方を伝授された慶州地方のいくつかの家でお酒を借りる方法を学び、完成できました。さらに、既存の弱酒とは違うと命薬主に主宗が分類され、その後、慶州法主が韓国を代表する国主になりました。今でも上位1％消費層を狙った「慶州法州超特選」は、1万本の限定生産で供給が需要に追いつかない貴重なお酒です。

変化する焼酎市場のトレンドを体感するでしょうが、過去と現在の消費者のニーズにはどのような違いがありますか？

焼酎の歴史を振り返ってみると、過去に焼酎がアルコール度数が35度のこともあります。徐々に度数が下がり、今は基本焼酎度数が16.5度です。健康を重視するウェルネス文化の広がりと、様々な国のビール、中低価格ワイン市場の成長などで、高度を与える遠くの酒類市場の低度化トレンドが続きました。しかも無果堂を好むトレンドですよ。そういえばゼロトゥも果糖を使わず、もち米の甘みだけで十分に柔らかく飲みやすいお酒を作りました。

オーク樽に焼酎を長期熟成させたり、さつまいも蒸留原液をブレンドしたりするなど、金福酒が焼酎スペクトルを多彩に見せています。慶州法州ラインもありますが、金福州は焼酎という一つの井戸を70年近く掘っています。代表に焼酎はどんな魅力を持ったお酒ですか？

我が国に発酵酒や蒸留酒の種類は数百種類に及ぶが、その中で焼酎が最もきれいな酒だと自負します。いくつかの化学株という誤解がありますが、これは誤った認識で焼酎は最も純粋な穀物だと思います。また比較的コスパ比が良いですね。金福州のゼロトゥはプレミアム焼酎であっても1,000ウォン台です。会社の規模が大きいので策定可能な金額ですが、何よりプレミアム焼酎の特殊消費層を広げて大衆化しようとする気持ちが大きいです。焼酎はすべての市民がいつでも気軽に飲める酒でなければなりませんから。

Maker's Pick

金福州が自信を持っている焼酎製品3

金福州

1963年に発売された金福州のブランドニューBrandnew製品。変化する消費者のニーズを反映し、柔らかくスッキリとした味わいをさらに強化した。ニュートロ感のあるゴールドカラーのキャップと蒸着ラベルを適用した高級化されたパッケージデザインで「金服酒」ブランドアイデンティティを最大化することで完成度を高めた。

ゼロトゥ

'戦う老人には人生が惜しい。戦闘を止めてゼロトゥ！」というスローガンで発売された。フルクトースゼロ化を通じて健康を重視する消費者トレンドを反映して、体は軽く、首のめくりはより軽く楽しめる。国内で初めて国内産のもち米と米、二つの蒸留原液を最適な割合でブレンドし、焼酎をしながらも柔らかくスッキリしたゼロトゥーマンの差別化された味を具現した

きれいな朝、真

「本当に良い人々と綺麗な朝のために」という意味を込めた。高純度の精製水使用と熱帯雨林に自生するタウマトコクスダニールエリーイ実を抽出して精製して得たタウマチンと清涼感に優れたエリスリトールなど自然素材成分を添加し、柔らかくスッキリとした首をめくるのが良い。