丰国面德兰路店

Daegu

丰国面德兰路店

风国面是韩国第一家引进机械化制面方法的面馆，也是第一家将扁面命名为“刀削面”的面馆。

编辑Danbee Bae

摄影：郑基勋

韩国历史最悠久的面食专营公司“丰国面”的前身是1933年成立于大邱大新洞的“黄一面面”，店名取自创始人申载顺先生的笔名。秉承面食专营的理念，“丰国面”已发展成为一家提供丰富面食的面馆，目前仅在大邱就拥有20家分店。在面食匮乏的年代，“丰国面”在大邱开业，并以“丰国面”为名，寓意用面食丰富世界。在包括日本殖民统治时期和朝鲜战争在内的动荡历史中，公司始终坚守着作为普通百姓日常主食的地位。“丰国面”是韩国首家引进机械化制面工艺的公司，也是首家将“刀削面”（Kalguksu）用于指代其扁面条的公司。他们使用慢火熬制五小时的汤底，并将面条的食用温度保持在40摄氏度，这是保证面条最佳口感和食用温度的理想温度。作为一家专注于面条制作的品牌，Punguk Myeon的面条绝不添加任何人工色素或添加剂；相反，他们采用真空面团发酵工艺，打造出柔软而有嚼劲的口感。面条种类丰富，包括海鲜刀削面、凉拌面、江陵海鲜面刀削面和黑豆面等。此外，菜单上还有蟹肉大酱拌饭、蛤蜊海带拌饭和蛤蜊海带汤等套餐可供选择。无论选择哪道菜，都能搭配每天清晨新鲜制作、味道浓郁鲜美的Punguk泡菜，为您带来一顿丰盛暖心的美食体验。