辛多市场和辛多实验室

Busan

辛多市场和辛多实验室

趣味餐饮

在新道市场购买肉类，然后立即在新道实验室品尝，这是一种独特的体验。

编辑Alex Oh，Yeongjoo Jeong

摄影： Umi Shin

新道市场为顾客提供以牛肉为中心的独特体验。顾客在新道市场（一家肉铺）购买肉类后，即可在店内的新道实验室立即享用。首席执行官黄昌焕非常重视牛肉的基因和品质，他曾在日本生活十年，亲身体验了当地的饮食文化。回到韩国后，他凭借日销售额达3000万韩元的便当盒在食品行业占据了一席之地。一天，为了给妻子过生日，他想买一块法式夏多布里昂牛排，却发现根本买不到想要的数量。这次经历促使他开设了自己的肉铺，让顾客能够按需购买高品质的肉类。他收购了釜山第九家肉铺“新道畜产配送中心”，并坚信经营一家企业需要故事，因此他选择了一处承载着当地居民记忆和历史的地点，将其重新打造为新道市场——一家以生活方式为导向的肉铺。他倾注了非凡的热情，亲自翻新了店内的内外装潢，灵感源自他在英国看到的肉铺。这里供应1++级韩牛和新鲜熟食。他最看重的是味道，而非形式。从中可以看出，他作为生产者和店主，致力于呈现高品质的食物，即使略显质朴。为了专注于服务每一位顾客，Shindo Market每天只接受8位客人的预约。这旨在提供超越单纯品尝牛肉的全新体验。他将Shindo Lab的食物和服务称为“趣味用餐”，鼓励客人在感受空间氛围的同时，尽情享受当下。如果能与同伴心意相通地享受用餐体验，便能品尝到极致的美味。