迪姆陶

Busan

迪姆陶

点心，意味着在心上点一个点

点心是用有嚼劲的淀粉皮紧紧包裹着馅料和汤汁制成的。

编辑李雅琳

照片由裴永敏拍摄

点心，顾名思义，意为“点缀心房”，是中国大陆、香港和台湾地区人们在早餐或午餐时享用的一种清淡小食。点心专营餐厅“点桃”（Dimtao）于2019年12月开业。餐厅创始人赵贤旭（Cho Hyun-wook）对餐饮业充满热情，他与曾打造“Pho Boo”米粉店、“Le Jiu”西餐厅和“Signature Lab”等餐饮品牌的郑浩均（Jung Ho-kyun）主厨携手合作。为了重现地道的香港风味，他们特邀一位拥有25年经验的厨师掌勺，并采用所有直接来自香港的秘方。点桃的魅力之一在于其薄而有嚼劲的面皮。酥脆的面皮紧紧包裹着馅料和汤汁，咬一口，浓郁的香气和鲜美的味道便瞬间迸发。最受欢迎的点心是虾饺和韭菜虾饺，搭配清淡爽口的黄瓜泡菜，堪称绝配。炸茄子也是餐桌上的必备佳肴，这道菜是将整只虾裹上面糊炸至金黄，再夹在茄子片之间，淋上酱油汁。叉烧包，松软的面包里包裹着热乎乎的叉烧肉；还有鸡汤云吞面，都是饱餐一顿的绝佳选择。除了美食之外，CEO赵贤旭还亲自监督了从景观设计到油漆粉刷的室内设计，力求重现地道的香港氛围，营造温馨如家的感觉。除了海云台的旗舰店，点心屋在庆州、昌原、仁川、河南和议政府等地均设有分店，并在韩国各地的百货公司均有销售。