インダーマス

Daegu

インダーマス

「大衆（群衆）の中へ」

心地よい騒ぎを堪能して楽しむ、香ばしいスペシャルティー血と甘いパン。

Edit Jihyun Cho

Photograph Kihun Jung

建築設計事務所で設計作業をしていたイ・ウンジェ代表は、自分が企画した空間で人々がコーヒーを仲介することに合う姿に直接向き合うことを望んだ。大人になった後からソウルで経験したものを故郷の大邱（テグ）で繰り広げようと2010年「バイデイリー」というカフェテリアを創業し、以後マスコーヒー、インダーマスというブランドを作った。大邱三徳洞に位置するインダーマスは、空間の中心にベーカリーバーを配置し、お客様と開放的なコミュニケーションができるように設計した。特にカフェの中に置かれた大きなコミュニュテーブル共同食卓が最も際立つ。コミュニケーションの中心には、特別なコーヒーとおいしいベーカリーが欠かせません。スペシャルティグレードの生豆を使用し、アロマ、甘味、フレーバー味、香り、口の中の肌触りなどによって総合された総合的な味がはっきりしながらも、誰でも毎日飲みやすいブレンド豆3つ、そして様々な農場と国のシングルオリジンコーヒーを四半期ごとに紹介する。スペシャルティーコーヒーローステリーであるだけに、3つのブレンディングのアメリカーノとラテ、自分で作ったバニラ軟乳クリームが上がったクリームソルティーラテはインダーマスで最も愛されるメニューだ。直接整えて煮込んだオレンジブルーが入ったスイミングオレンジも、爽やかながらも甘い香りが口の中を漂って多くの人が好む。空間の前面を占めたベーカリーバーにはおいしいパンがいっぱい置かれている。ゴメバターの豊かな風味と甘酸っぱいレモンを味わえるレモンポンドケーキ、甘いキャラメルソースが散らばっているキャラメルバタースコーンが代表的だ。 3階にあるピープPeepショップでは、インダーマスがキュレーションするライフスタイル製品に会うことができるので、目と口がすべて満足できる空間だ。インダーマス、「大衆（群衆）の中」に入って気持ちの良い騒ぎを満喫できるここには、香ばしいコーヒーと甘いパン、それぞれの好みが集まっている。