バターレコード

Busan

バターレコード

クレープショップ

甘さに酔った人々の興奮が絶えないクレープ店。

Edit Areum Lee, Youngju Jung

Photograph Youngmin Bae

ターンテーブルに似たマシンに末梢生地を伸ばすとLP版が回るように丸く丸くクレープが作られる。こちらはバターレコード、甘さに酔った人々の興奮が絶えないクレープ店だ。過去のヴィンテージショップを運営していたチョン・ジェワンとイ・スヒョンは、日本で過ごす時間が長くなり、自然にクレープに接することになった。結局昨年5月、情熱的なバンドメンバーでありサーフィンマニアの二人は自分たちが好きなことを表現する空間でバターレコードをオープンする。日本昭和時代のギッサテンからインスピレーションを受けた「プリンクレープ」でオープン初期から多くの歯のおもてなしを受けてデザート事業に飛び込んだ二人は他の店と差別点を置くために粘り強く生地を研究し、フランス産動物性生クリームを使ってより深い味わい。イチゴやバナナ、ブルーベリーなど糖度の高い生果物を使うという点も、クレープの味を引き上げるための努力の一環だ。現在、バターレコードは釜山大本店と南浦店を運営している。特に南浦店にはクレープに添えやすいメロンソーダやコーヒーなどの飲み物も販売しており、甘さをチャージしてしばらく休んでいこうとする人に最適だ。チョン・ジェワンとイ・スヒョンはバターレコードが単純なクレープ店を越えて休憩の空間になることを望む。日常に疲れた人々が自分の好みに合うように注文したクレープが癖に焼かれるにおいを引き受けて待っているのだ。そして想像の中のクレープを受けて一口味わう瞬間、ときめきいっぱいの歓声の声が釜山通りに歌のように響き渡るだろう。