モスアワー

Cheongju

モスアワー

moss hour

モスアワーは香ばしいバナナと甘いキャラメルが調和するバノフィのような珍しいデザートメニューを披露する。

Edit Danbee Bae

Write Jihyeon Moon

Photograph Kihun Jung

モスアワーはゆっくりと、静かに空間を埋める「苔モス」のようにとどまる「時間hour 」が意味あるように流れることを願う心で清州南沙川洞に位置した。清州が故郷の2歳のタウル姉妹が一緒に運営するが、姉はモスアワーの特色あるデザートを直接研究して完成し、多彩なメニューを披露するだけでなく、店舗外の花壇や植物の世話をしながら自然の生気を加える。弟は空間の雰囲気とメニュー企画、デザインを引き受けてカフェの感覚的な色を作っていく。特に毎週厳選し、フラワーアレンジした生花は空間に柔軟な息を吹き込み、毎回異なる温もりでお客さんを迎える。モスアワーを探す楽しさは、香ばしいバナナと甘いキャラメルが調和するバノフィのような珍しいデザートメニューにある。オレンジとピスタチオ、チェリーとチョコレート、マンゴーとココナッツ、バナナとカラメルのような果物とよく合う甘みの調和を追求し、さわやかさと濃厚さのバランスを忘れない。ここにコーヒーは中配戦で炒め、軽くて柔らかいマイルストーンコーヒーの花雨豆を使ってさわやかさを伝える。日が暮れると暖かくて明るい空間で、日が沈むと照度を下げ、居心地の良い夜のぬくもりを盛り込むここ。おかげで作業と思索、会話がすべて自然な快適な避難所になってくれる。