バターパティベーカリー

Cheongju

バターパティベーカリー

律量洞の包装専門ベーカリー

名前だけ聞いてもハンバーガーパティのようにバターを厚く上げたパンが連想される。

Edit Danbee Bae

Write Seonga Jeon

Photograph Kihun Jung

名前だけ聞いてもハンバーガーパティのようにバターを厚く上げたパンが連想され、ぐるぐると笑うバターパティベーカリーは、清州トバクが理由で代表が運営する律量洞の包装専門ベーカリーだ。幼い頃から生まれたパンスンだった彼は毎日パンと牛乳をおやつで食べて高校生のときに菓子製パンの資格を取得し、大学ではこれを専攻して製パン師として初月給を受けるまで小麦粉とバターで粘鉄された道を歩んできた。彼がパン屋を構えた決定的な理由は、同僚にいるといっても過言ではない。毎日同じ食材、同じパンを焼く仲間たちが有毒彼が焼いたパンは喜んで私の値段を出して買っていく姿を見て人々に愛される小さな自分だけのお店を開けたいという熱望を抱くことになったのだ。オーガニック小麦粉とゴメバターを使って早朝から心地よいパン耐音をソルソル漂うここには、大きめのクラシック食パン、フォンシーン明太子バゲットのような一般的なベーカリーメニューだけでなく、シグネチャーメニューである香ばしいオリーブと塩辛いチーズの風味がよく、 SNSで流行したクルキなど、軍針を醸し出すトレンディなメニューも備え、選択の幅が多様だ。流行するパンは、一度の経験で終わるメニューではなく、長く好きなパンの一つになるようにレシピを何度も修正・補完し、刺激的でないバターパティベーカリーだけの安らぎを加えた。どんなパンを選んでも、すべての材料が調和して調和し、基本に忠実な味は世代を問わず、毎日ここをスズメのように立ち寄らせる魅力がある。ここのパンをプレゼントとしてもらい、また買って食べるために英文で書かれたパン袋を大切に抱き、世宗市から清州までタクシーで一ヶ月に走ってくる大人もいたと。気分が溢れた日にはバターパティベーカリーに走ってみよう。パンを真っ赤に買ってマロニエ市公園をしっかりと歩きながら少しずつ煮込んで食べると、お腹はもちろんかかった心が淡白で甘いバターパティベーカリーの味でいっぱいになるだろう。