索索拉

Daegu

索索拉

最美味的时令水果甜点，无论什么季节都适合享用。

编辑（实习生）崔松爱

照片由裴永敏拍摄

这是水果历经漫长的孕育，从种子到成熟，最终绽放出真正风味的季节。Sosorae咖啡馆完美地捕捉了这一时节的甜蜜，在密切关注自然的同时，为您奉上当季最美味的水果。步入咖啡馆，首先映入眼帘的是一条火棘花隧道，建筑中央是一个庭院，风格简约质朴，保留了自然最纯粹的形态。在这里，您可以充分体验Sosorae所追求的“城市中的自然”。Sosorae致力于寻找“最美味的时令水果”。每年，他们都会前往丰收地区的农场，挑选新鲜水果作为食材，用于制作餐点和饮品，同时也会直接销售这些水果。即使是同一种水果，他们也会从南到北的不同产地，在最佳时节依次采摘并运抵。他们对水果的执着如此之深，以至于在水果采摘的旺季，Sosorae的团队成员甚至会亲自参与到农田的耕作中。金钟柱（音译）创立Sosorae的初衷是亲手制作水果甜点。他感叹，随着咖啡文化的兴起，人们对水果的兴趣远不如咖啡和面包。他的父母自幼便在韩国大邱八达市场售卖水果，金钟柱继承了父母的生意，并在大邱农水产批发市场经营水果批发业务长达17年。凭借丰富的经验，他将新鲜水果——这种水果在口感和品质方面难以保持——打造成高端水果甜点。Sosorae的甜点菜单分为“Two Lights”（主打时令水果）和“One Light”（Sosorae的独家推荐菜单）。今年春季推出的“Two Lights”包含甜美的浆果汁和用庆尚南道河东草莓制作的河东草莓茶；而“One Light”则提供各种采用有机食材制作的恰巴塔面包和酸面包，并搭配时令水果。如果您想品尝到任何季节最新鲜、最甜美的天然风味，一定要去索索雷。