新巴院

Busan

新巴院

“百年商店”

釜山美食之旅的第一道菜，也是最后一道菜。

编辑Alex Oh、Areum Lee

摄影：郑基勋

新巴苑于1951年开业，是釜山之旅的必游之地，也是游客的终点站。许多游客一到釜山便会蜂拥而至，而另一些游客则会在离开前匆匆买些饺子带走。随着外卖订单的增加，新巴苑增设了售货亭，让顾客无需长时间等待即可享用到鲜美多汁、香气扑鼻的肉馅饺子。新巴苑位于唐人街入口处，于2021年被评为“百年老店”，三代传承，将正宗的中国饺子带到了世界各地。这家店从岳父岳母传给儿媳，再传给女儿和儿子，如今已开通线上销售，将新巴苑的美味和精神传播到釜山以外的全国各地。同时，店内也引人注目，密密麻麻地展示着众多名人的签名，其中包括常客朴赞郁导演的留言。仅凭一盘饺子就能给食客留下如此难忘的回忆——这其中的秘诀究竟是什么？首席执行官苏义德解释说，成功的关键在于对新鲜食材的精挑细选，以及对每一道菜品口味的严格把控。此外，他们坚持“当日制作，当日售卖”的原则——只出售当天制作的食物——并且坚持下单后立即手工制作和烹制饺子。如此一来，新宝苑便能精准地捕捉到食物最佳的口感，并以此为基础，让食客对食物本身的风味充满信心。此外，厨师们娴熟娴熟、动作精准流畅的烹饪技艺也令人叹为观止。他们认真制作饺子时脸上流露出的友善和感激之情，更增添了这家餐厅的独特魅力。除了招牌肉饺之外，煎饺皮厚实酥脆，搭配热气腾腾、鲜香浓郁的台式豆浆和酥脆的脆饼，也是不容错过的美味组合。爽脆微酸的黄瓜沙拉与饺子相得益彰，令人回味无穷。如果您想品尝甜咸口味的中式小吃，千万别错过新巴苑的隐藏瑰宝：月饼和扭扭甜甜圈。在行驶的列车上，一边享用美食，一边小酌一杯，真是令人心旷神怡。