“福京岩”是金福酒的象征人物，他端坐于酒桶之上，左手持酒袋，右手持富贵之棒。他象征着“普代和尚”的形象，寓意着“以慈悲之心，为世人带来福祉与幸福”。金福酒不仅凭借这一形象给消费者留下深刻印象，更以其卓越的品质征服了他们的味蕾。金福酒的创始人，已故会长金洪植先生，于1957年创立了金福酒。他生前曾强调：“酒亦是食，且是万物中最珍贵的；因此，生产缺乏诚意的产品是对顾客的亵渎。”六十多年来，金福酒始终秉承着这一精神，坚持“品质至上”的理念。

2022年9月上市的“ZERO2”一经推出便广受好评，仅一个月就售出了150万瓶。作为时隔三年推出的全新产品，它的成功想必意义非凡。

Zero Two 的目标是“与现有烧酒截然不同”。从命名、包装到酒质， Zero Two 致力于在各个方面都与金福酒业以往的产品有所区别。各部门通力合作，进行了长期深入的研究，投入了大量精力。最终，我们打破了近30年来“烧酒装在绿色瓶子里”的刻板印象，设计出纤细透明的全新瓶身，并以简洁的黑白配色完成了视觉识别。此外，我们还通过跨部门的大规模酒质测试，进一步提升了 Zero Two 的品质。

我听说去年十月现代大邱举办的“Zero Two”快闪店人山人海。

由于这是Zero Two上市后的首个正式活动，我既兴奋又忐忑，毕竟这是本土烧酒品牌首次举办此类活动。然而，出乎我意料的是，店铺开业首日便迎来了众多顾客，我们获得了极大的支持和关注。通常情况下，百货商店的日均烧酒销量在20到30瓶之间，而Zero Two在快闪店营业的十天内就售出了4000瓶。这让我信心倍增。

Zero Two是蒸馏烧酒。它与传统的稀释烧酒有何不同？

蒸馏烧酒采用单级蒸馏法酿造，而稀释烧酒则采用连续蒸馏法酿造。蒸馏烧酒使用传统方法蒸馏清酒（马格利酒的清澈部分），酒精度高，价格也比稀释烧酒贵。另一方面，稀释烧酒是用蒸馏器提炼谷物原料得到的乙醇（酒精度95%或更高）稀释水制成的，比蒸馏烧酒更常见、更受欢迎。随着稀释烧酒的酒精度逐渐降低，其口感与蒸馏烧酒的差别越来越大，而蒸馏烧酒则弥补了这一不足。

另一个特点是，它是韩国第一款使用糯米和普通大米酿造的两种蒸馏酒混合而成的酒。

虽然烧酒通常使用大米蒸馏液，但Zero Two是首款采用糯米蒸馏液的烧酒。由于锦福酒的子公司庆州发酒拥有糯米发酵酒的生产技术，我们得以充分利用这一优势。其最显著的特点在于，我们通过以最佳比例混合大米和糯米蒸馏液，消除了烧酒特有的酒精味。消费者评价也一致认为，这款酒口感清爽，酒后不会宿醉。

金福州酒厂以前生产烧酒，后来为什么成立庆州法州酒厂来生产传统酒类呢？

上世纪70年代，政府宣布“打造代表我国的国酒”，这标志着庆州法酒的诞生。在此之前，根据《粮食管理法》，用大米酿酒是被禁止的，而传统酿酒的传承在日本殖民时期也遭到严重破坏。当时，国税厅选定金福酒公司作为生产代表国家的发酵酒的机构，而拥有肥沃土地和优质水源的庆州地区也因此脱颖而出。

与烧酒不同，用过去的技术似乎很难酿造这种酒。

幸运的是，庆州地区几户世代相传的家族最终完善了酿造工艺。这种酒甚至被列为高级药酒，与当时的药酒截然不同。自此，庆州法酒成为韩国的代表性国酒。时至今日，面向最高端1%消费者的“庆州法酒特仙”依然是限量生产1万瓶的珍稀佳酿，供不应求。

您一定亲身感受到了烧酒市场的变化趋势。过去和现在消费者的需求有哪些不同？

回顾烧酒的历史，其酒精度曾一度高达35%。此后，酒精度逐渐降低，如今的标准酒精度为16.5%。随着健康生活方式的普及以及各国啤酒和中低价位葡萄酒市场的增长，酒类市场对高酒精度酒的抵制情绪持续下降。此外，消费者对无糖产品的偏好也日益增强。因此，Zero Two烧酒也不使用果糖，仅依靠糯米的天然甜味，酿造出口感顺滑易饮的佳酿。

金福酒展现了烧酒的丰富多样性，从橡木桶长期陈酿到加入甘薯蒸馏液的调配，应有尽有。虽然他们也拥有庆州法酒系列，但金福酒近70年来一直专注于烧酒的酿造。您认为烧酒的魅力何在，CEO先生？

韩国有数百种发酵和蒸馏酒，但我引以为豪的是，烧酒是其中最纯净的。人们常常误以为烧酒是化学合成的，但这完全是错误的；我认为烧酒是最纯净的谷物基酒。而且，它的性价比也相当高。金福酒厂的“零二”烧酒虽然是高端产品，但价格却在1000韩元左右。虽然这样的定价得益于公司的规模，但我的主要目的是扩大高端烧酒的消费群体，让更多人能够享用它。毕竟，烧酒应该是每个人都能随时随地轻松享用的饮品。

制造商精选

金福珠对旗下三款烧酒产品充满信心

金福主

这是金福酒自1963年推出以来全新推出的产品。为了满足消费者不断变化的需求，其顺滑清爽的口感得到了进一步提升。产品采用精致的包装设计，搭配复古风格的金色瓶盖和镀金标签，充分展现了金福酒的品牌形象，从而提升了产品的品质。

零二

这款酒以“生命如此珍贵，不应在争斗中老去。停止战斗，选择Zero Two！”为口号上市。它顺应了消费者注重健康的趋势，采用零果糖配方，让您享受轻盈的酒体和顺滑的口感。Zero Two是韩国首款将两种蒸馏酒——国产糯米和普通大米——以最佳比例混合的酒，从而造就了Zero Two独有的风味：既保留了烧酒的经典韵味，又口感顺滑清爽。

清晨，真是个干净清爽的日子。

它体现了“与真正善良的人共度清爽早晨”的理念。它采用高纯度纯净水，并添加天然成分，例如从生长于热带雨林的*Taumatococcus danielii*果实中提取和精炼而成的索马甜，以及带来极佳清爽感受的赤藓糖醇，从而带来顺滑清爽的口感。