清晨出发，前往乡村一日游的真正魅力无疑在于美食。精心准备的当地特色套餐，或是热气腾腾、香气四溢的火锅，都令人心旷神怡。即使不在沿海地区，内陆的野菜料理，或是陶罐盛装的肉汤，也足以成为逃离都市喧嚣的完美纪念品。然而，当我前往清州的路上，我的脑海中却满是这座城市甜蜜诱人的甜点。如果说大田是享誉全国的面包之城，那么清州——这座宁静的教育之城——则以其迷人的甜点而闻名，巧克力、糖果和街头小吃在这里完美融合。

除非路途遥远，否则我更喜欢乘坐长途巴士而不是火车。我会在巴士上利用空闲时间查看地图应用里保存的甜品店和面包店，以便最终确定路线，同时考虑到它们的休息日和我的行程安排。虽然我是一个凡事都准备了备选方案的“超级旅行者”，但我尽量不去为旅途中出现的各种变数而过度焦虑。

我们的第一站是位于龙岩洞农协物流中心韩亚罗超市美食广场的Mimi Hotteok 。为了吃一块糖饼，我们特意安排了比预期更长的行程，一如既往，我们对美食有着无比的执着。我们沿着一条陌生的小路走着，心里还有些忐忑，不知道自己是不是走对了路，不过还是按照地图应用推荐的捷径走了进去。我们终于找到了美食广场的摊位。我们克制住了想买十块糖饼，然后用空气炸锅反复加热的冲动，最终还是拿了一块刚出炉的糖饼。或许是受到了可颂热潮的影响——可颂热潮就是把各种食物压制后烘烤——Mimi Hotteok酥脆可口，完全符合我们之前的预期。Mimi Hotteok实在太诱人了，我们甚至都想再去买一块——强烈推荐！

我转身，发现了一家传统的韩式点心店，名叫“1913清州厨房” 。店主姜信惠女士曾师从韩国传统食品研究协会的李末顺女士学习厨艺，李末顺女士是姜仁熙女士的继承人，姜仁熙女士一直致力于通过高贵的家常菜和传统菜肴来传承韩国风味。这家店环境优雅，您可以在这里品尝姜信惠女士亲手制作的年糕和传统点心，还可以搭配一杯茶。

这家店尤其以使用北忠清道第一本韩文食谱——有形文化遗产“番菜登硕”（Banchan Deungsok）——重现1910年代韩国传统甜点而闻名。虽然开业时间不长，但它一直是我每次来清州必去的地方。今年端午节是5月31日，我很幸运地品尝到了为节日特别准备的菜品：五味子下焖花菜和宫廷传统年糕。从精湛的工艺到美味，再到店内优雅的氛围，都深深打动了我，让我忍不住赞叹不已。我想，从今以后，清州在我心中的花语就是“1913清州厨房”。

位于清州繁华的城安路上的兴兴面包店，是一家专营挞类甜点的店铺，这里总是熙熙攘攘，顾客络绎不绝，以其物超所值的美味满足着甜品爱好者的味蕾。这家店的特色在于其水果挞，由一位曾在蓝带厨艺学院接受培训的糕点师和厨师团队精心制作。橱窗里摆满了各种挞和芝士蛋糕，它们不仅外观精美，而且大量使用时令水果，奶油和杏仁馅料的搭配也十分和谐，令人赏心悦目。您可以在一楼取餐外带，也可以下单后到二楼悠闲地享用。

时令水果挞的制作其实很简单。只需将杏仁粉、黄油、糖和鸡蛋制成的挞皮放入模具，烘烤，待其完全冷却后，再铺上奶油和精选水果即可。然而，高手的巧手却能在这细微之处展现出不同。这需要巧妙地搭配奶油，以衬托水果的水分、酸度、甜度和风味。制作过程中，既要注重提升甜点的甜度、延长保质期、增强视觉吸引力和色彩，又要保留水果本身的鲜美。例如，开心果奶油搭配西柚就非常美味，而提拉米苏挞搭配草莓和马斯卡彭奶酪也同样令人垂涎。从挑选单片挞的乐趣，到精美的包装盒方便带回首尔，这家店可谓面面俱到，无可挑剔。

最后，我想介绍一下邦正（Bonjeong ），这家巧克力专卖店堪称清州甜品界的鼻祖。作为一家自1999年开业以来就深受清州人民喜爱的本土品牌，邦正承载着许多人童年的美好回忆。除了广为人知的巧克力甜点“邦邦”（bonbon）之外，我认为蛋糕无疑是最能展现浓郁巧克力魅力的甜点。

在Bonjeong，您可以品尝到奥地利的经典甜点萨赫蛋糕（Sachertorte），它完美融合了杏子果酱和巧克力；还有黑森林蛋糕（Black Forest），这是一款以法德边境黑森林命名的巧克力樱桃蛋糕。您可以与朋友分享整个蛋糕，也可以按片购买，我们强烈推荐您品尝。旅途中，如果您感到午后疲惫，一杯浓郁香甜的冰巧克力饮品将是完美的提神饮品。千万不要错过清州这场甜蜜丰盛的美食之旅，直到最后一刻！

金惠俊

金惠俊是一位集美食内容总监、餐厅品牌总监和美食专栏作家于一身的餐饮服务专家，她经营着自己的公司“金惠俊公司”。她进入餐饮行业纯属偶然，最初是在一家法国餐厅担任经理。在蓝带厨艺学院学习法式糕点制作，并在一家糕点品牌工作三年后，她自然而然地将自己的专长拓展到了品牌领域。此后，她顺应了“美食”的召唤，一路前行，最终开设了自己的餐厅。长期以来，她享受着工作和生活中的各种美味，撰写美食文章，并悉心照料着三只猫咪兄弟。