五松駅5番出口。長く並んでいるタクシーの一つに乗って清州市内に向かう。騎士様はじっくりと、言葉があまりない。私が話しかけると答えも業務の一部であるように話を始める。私はこのような記事が好きです。記事の言葉によると、五松、清州、世宗が三角形を成す。三地域の人々がお互いに行き来し、清州には学校と仕事距離が多く活気があると。その言葉を証明するように車窓の外に建設用高層クレーンが見える。オソン駅と清州市内はタクシーで20分ほど。その間、素晴らしい地域の説明が終わり、私は目的地に到着します。

レイヤーコーヒー。東部倉庫近く、国立現代美術館の裏側に位置する。清州に人口に比べてカフェが多いという話を聞いて、カフェのいくつかをオススメした。レイヤーコーヒーはそのうち最も早い時間である午後6時に閉店し、一番先に訪れた。レイヤーコーヒーのカン・ソンシク代表はついに私の本を全部読んですぐに私を調べた。私の両親も読んでいない本を見たら、彼の性格も格別なようだ。レイヤーコーヒーにも十分な面がある。

混沌としたようにまとめられた程度、フィギュアと東洋画とデザイン家具と書道作品が一緒にかかった入れ子、混沌としたお客様に親切でコーヒーに厳しい態度。そのすべてを覚えておきたいレイヤーコーヒードリップバッグを買った。清州で買った最初のものだ。

レイヤーコーヒーを出て2番目のカフェに向かう。一面式。私が感じる韓国感性カフェタイプに属するところだ。感想的な語彙の漢字相互。入り口のターンテーブル、しかし音楽はブルートゥースで立つ。カン・ソンシク代表は清州カフェの特徴で「さっぱり流行が早い」としたが、それが何を言うのか分かるようだ。ただ、一面式は外皮がどうかわからないが、ここをなす情緒は優しくてゆったりしている。座席間の厚さは広い。人々は浮かび上がって座ってそれぞれの仕事をする。勉強、おしゃべり、読書。忠清の寛大さがこんなのかと思う。本棚には、訪問者のゲストブックの公策が40cmほどの高さに積まれている。

次のカフェは清州女子高校前のマンチバイト。やっぱり気持ちいい町内カフェだ。学校前のカフェラ土曜日には人がいません。人的が珍しく、静かな学校の前の通りで5:5ガルマにチェックシャツを着た社長が月曜日に販売する焼き菓子を焼いている。スモアクッキーの前には「**サムが寄贈したマシュマロで作ったクッキー」という説明が書かれている。 **サムが誰なのかと言うと、清州女子高生先生という。ここを中心に清州女子高生の思い出が焼かれるようだ。

相次いでコーヒーを三杯飲んでいるのかコーヒーの妖精たちがお腹の中で水洗いをするようだ。ご飯を食べなければならない。訪れた場所がある。サムミレストラン。小商工人振興公団が選定する、業力30年以上の小商工人である「百年店」店だ。探してみるとメニューが二つだけだ。足足と手作り費。好きです。味はもっとすごい。素朴な食材を厳しく整え、簡潔に煮込んだ料理だ。新鮮な豚を醤油種にニンニクと生姜だけ入れて煮て冷やす。時流に迎合したり、残酷酒をささげなかった足足のイデアのような味がする。炭水化物を加えるために設計した手作り雨さえ素晴らしい。看板には「忠清北道大ムリム継承業所」と「清州市郷土料理指定業所」の認証も受けたと書かれている。振興公団-忠北道-清州市の認証トリプルクラウンを受けたわけだ。味はミシュランガイドの表現を借りる。この足足のための旅行を離れる価値のある味。

サムミ食堂があまりにも印象的で、予定になかった食堂にまた行く。チョンソントンチキン。三味食堂のようにシングルメニューで百年店の認証を受けた。中央公園近くの宿舎と遠くなく包装して持って来た。宿のテーブルで一口食べるのでやはり衝撃的だ。いたずらや目つきはなく、良い材料と原則がある。残材酒なしで簡潔で率直な味だ。通常チキン大根より2倍くらい長く切った大根もすばらしい。

コーヒーを三杯飲んだら眠れない。原稿締め切りと翌日訪問する食堂をしばらく探してみるとドンが間違いない。少しだけ寝なければならないと思って目をつける。翌日初の目的地は近くの南州東海苑国。 都市共同化が感じられるほど空の商店街を過ぎるとここの前にだけ車がいっぱいだ。ここはメニューが三つだが、事実上単一メニューだ。船地海藻局、牛肉海藻局、カルビタンはすべて系統的に同じ料理だから。味も印象的だ。スープは赤だけ苦痛にマップしない。ボウルは温度を上げようとするように簡単に持ち上げるのが難しいほど濃い。表では量が少なく見えないが、肉は器いっぱい沈んでいる。忠清の品位と人心がこの一器にあるといってもいいようだ。

ナムジュドンヘジャングクの壁には写真が付いている。 1950年代のナムジュドン。牛市場だったという。牛市場に近いところらしく南州東海苑国の近くには農機具店が今もある。見ることがあるかと思ってうずくだ精神を取ると、いつのまにか鋳鉄大釜を買ってしまった。まだまだ水を溶かして鋳鉄鋳物を作る光州の大興鋳物製だ。鋳鉄だと、濃厚さが軽いダンベル水準だ。清州でスペシャルティーコーヒー豆を買うと思ったが、シャベル時間にダンベルのような大釜をビニール袋に入れて歩くことになる。

陸距離総合市場を過ぎてダイヤコーヒーに到着する。ダイヤコーヒーは大釜を持って行くのが恐ろしいほどコンセプトなコーヒーショップだ。入り口に出た窓が全くなくて入ると暗黒だ。店の紹介とメニュー案内は入口のQRコードをスキャンすると現れる映像で確認できる。こちらのレギュラー豆にしたエスプレッソ2杯とシーズナルブレンドドリップコーヒー1杯を注文します。露天劇場客席のような構造の席に座ると、DJボックスの席に立っているようなバリスタがコーヒーを下す。 YouTubeに「カフェ音楽」と打てば出てくるようなアンビエント音楽が流れ続ける。現代社会のコーヒーについて考えながら、次の目的地のタクシーが到着します。

タクシーは清州の旧市街を離れて近くの産業団地に向かう。韓国陶器清州アウトレット。韓国陶器本社清州工場の隣にあるので、文字通り工場型アウトレットだ。韓国陶磁器は韓国最高の本車やメーカー。本チャイナは一般的に牛の小麦粉を原料にし、特有のうっとりとした白が魅力的だ。韓国陶磁器アウトレットには品質検査を通過できなかったが、私としてはその差を区別できない本車や等外品皿が1,500ウォンからだ。韓国陶器から輸入した様々な輸入陶磁器もある。私は外装本車や、イタリア産チェルボガラスカップ、ポルトガル産モルデ皿などいろいろなものを片手いっぱい買う。大釜に続いて荷物がより重くなる。

次の目的地に行きながら雨が降り始めます。新しくカフェ村になった高印刷博物館エリアに位置するコンフォートコーヒーだ。こちらも最近都市人ならおなじみのおしゃれカフェだ。 JBLスピーカー、アルテミデとフロースの照明、アルテク・スツールのようなものが置かれている。その場で様々な若者たちが最近彼らの話題を語る。ウルセラ、韓国サッカー、緑のない職場生活。それこそ若者の話じゃないか。このような話と共に清州の日常的な週末が流れていく。

話が終わる。この時点で話を終わらせる理由は純粋に分量のためだ。物語から抜け出した私の実際の次の目的地についても言うことが多い。キノコチゲだけ売るレースハウスでは一種の敬虔ささえ感じられた。城安道を一周して中古書店で本を買った。名前から深遠な無心天辺のジュニスコーヒーに座り、今回の旅の最後のコーヒーを飲んだ。清州カフェならではの広々とした座席を楽しんで、五松駅を経てソウルに帰った。オソン駅からソウルまでは1時間で十分だ。

清州にもうすぐ行きたい。まだ行けなかったところが多い。清州の博物館や美術館、銅線のために行けなかった清州市外の大型カフェ、今回本当にきちんと楽しんだレストランやまた別の「清州市郷土料理専門店」たち。主張は強くはないが、方向は確かな都市と食べ物、これが忠清かと思う隠れたニュアンスとユーモアたち。例えば、清州市百年店の一つである軟膏噂に早く行きたい。ヨンゲ噂は年開噂の誤字ではない。 「練炭焼きとドルゲジャンが噂の家」という。私はこのようなユーモアがとても好きです。

パク・チャンヨン

フリーランスエディタ、著者。 <エスカイア> <クロノス> <アリーナオムプラス>などで働いた。消費生活の要素を調べ、観察して生活情報を作る。 ＜最近ブランド＞＜モダンキッチン＞などを書いた。集修理について七番目の本を書いている。