从鲜红的炒年糕、籽粒糖饼到拌面，釜山市场的真正魅力在于探索隐藏在街巷角落的“釜山风味”。MARKET125 的灵感源自釜山充满活力的市场，旨在打造一个“美食汇聚空间”，让您在一个地方即可体验釜山的各种风味，从征服当地人味蕾的标志性餐厅到时尚甜品，应有尽有。

我听说MARKET125的游客满意度很高。作为参与规划和运营的人员，您是否亲身感受到了这一点？

前来光顾的年轻顾客数量有所增加。MARKET125一开门就吸引了不少人。它最大的吸引力似乎在于，这里汇集了釜山众多知名甜品店和当地特色餐厅，可谓一应俱全。这里的氛围比我们之前去的现代百货釜山分店更加热闹，就连工作人员也感到耳目一新。

我对 MARKET125 的概念和含义感到好奇。

我们致力于通过 Connect Hyundai 的独特策划，展现釜山地区的魅力和丰富的美食体验。我们打造了一个可容纳约 70 人的中央公共用餐区，周围环绕着各式餐厅，旨在重现釜山街头巷尾美食云集的热闹景象。MARKET125 的名称灵感源自 Connect Hyundai 的地址（釜山东区凡一路 125 号）。

最值得注意的一点是什么？

MARKET125最大的优势在于，您可以在这里找到釜山众多知名美食品牌。例如，釜山三大炒年糕餐厅之一的“Darijip”；入选米其林指南的海云台点心专卖店“Dimtao”；以巴西莓为原料的甜品品牌“Oakberry”；拥有40年历史的煲仔饭专卖店“Daesujeong”；以及在釜山全浦洞咖啡街人气飙升的“Katsu Kitchen”。更值得一提的是，这是这些品牌首次在釜山的大型零售场所开设联合门店。

鉴于许多源自釜山的品牌已被引进，该地区的独特特色也很有可能得到体现。

我们主要关注的是“法日洞”地区的独特特征，而非釜山的整体面貌。自2000年代以来，随着釜山的主要商业区转移到西面和海云台，法日洞周边的商业区发展相对停滞。鉴于此，我们需要找到一个吸引人们前往法日洞的明确理由。为此，我们着重打造年轻人喜爱的品牌和时尚的室内设计。

釜山有很多被公认为顶级的餐厅。我很好奇，在选择品牌在釜山开设分店时，是否考虑过任何具体的因素或标准。

我们面临的最大挑战是如何将每个品牌想要呈现的独特风味和体验完美地融入 MARKET125 门店。在这方面，商品部的采购人员提供了宝贵的帮助，他们对釜山的知名餐厅有着深入的了解。尽管由于空间限制或个别品牌的具体情况，我们无法将所有当地餐厅都引入，但我们尽一切努力充分展现入驻品牌的独特个性和品质。

您提到这是您在釜山工作的第二年。您对釜山的饮食文化有何印象？

加入现代百货以来，我先后在贸易中心工作了两年，在中洞分店工作了三年，在松岛现代奥特莱斯工作了三年。虽然工作地点几经变更，但长期负责餐饮部门的工作让我对釜山的饮食文化产生了浓厚的兴趣。我相信釜山有很多二三十岁的年轻人拥有打造个人品牌的卓越能力。他们能够巧妙地将釜山的标志性建筑、当地文化以及其他各种元素融合在一起，创造出独具特色的品牌并成功推广，这一点尤其令我印象深刻。

请问在店铺重新开业的准备过程中，有没有哪家店铺最引人注目？

从与地铁相连的入口进入后，首先映入眼帘的是“Butter Record”和“Katsu Kitchen”。由于这是顾客目光落脚的第一处，店员们似乎格外重视这里。我们和店主们的感受也一样。从开业到开业，店主们对店内每一个细节都精益求精，而这两家餐厅更是通宵达旦地进行准备工作，以确保即使在开业初期顾客盈门的情况下，也能提供最高品质的菜品。

请介绍一下其他景点。

包括“Knotted”在内的众多人气甜品品牌都在这里开设了门店，并举办各种快闪活动。9月份，这里曾举办过“心形提拉米苏”快闪店活动，由于这款心形提拉米苏仅在釜山地区的MARKET125独家销售，因此备受追捧。此外，虽然“Godiva Bakery”不在MARKET125内，但它位于一楼。据悉，这是继东京和首尔之后，Godiva在釜山开设的第三家分店。开业当天，由于顾客络绎不绝，百货公司开门前两小时就已排起了长队。

未来在 MARKET125 上，您希望与哪些品牌合作？

釜山拥有各式各样的咖啡馆和烘焙坊，其中许多都拥有独特的氛围和特色。我们希望与釜山的精品咖啡和甜品品牌进行交流与合作。从长远来看，我们也考虑与目前尚未入驻釜山的其他地区的优秀品牌开展合作。

能够体验特色甜点的快闪店似乎也是Connect Hyundai的一大亮点。请介绍一下即将推出的快闪店。

“Yesan Sand”是Yesan Market的招牌特色美食，将于10月21日举办快闪活动。我们诚邀您莅临MARKET125，品尝用Yesan当地特产苹果制成的苹果卡伊马克三明治，以及最近备受追捧的迪拜巧克力卡伊马克三明治。

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在 MARKET125 体验 3 种“釜山风味”

Butter唱片

这家甜品店是釜山最具代表性的甜品店之一，最初在釜山国立大学学生中走红，如今已在南浦洞开设了分店。您可以品尝到口感香甜的法式薄饼，饼皮软糯Q弹，搭配法式鲜奶油和草莓、香蕉等新鲜水果，令人回味无穷。

胜吉臣

这家位于水营洞的知名炸猪排店，在全浦洞也有一家总店。他们每天早上新鲜制作一级猪肉炸猪排。除了常见的里脊肉和嫩腰肉炸猪排外，带有猪脸肉的特色里脊肉炸猪排也是一道人气菜品。

桥屋

这家炒年糕店被誉为釜山三大炒年糕店之一。它最大的特色在于，糯米糕的软糯口感——这是釜山炒年糕的标志性特点——与鲜红的韩式辣酱完美融合。炸鱿鱼也是一道人气菜品，与炒年糕搭配相得益彰。