身为建筑师和作家的黄斗镇导演，以建筑的视角审视历史，他搭乘大邱的黄色城市轨道交通工具，准备带来四篇文章。从地形遗产和城市名称的由来，到现代建筑和塑造其现状的各种体系……他打算对这座宁静而理性的城市进行一次全面的探索。

我对大邱不太了解。

我将这个系列命名为“畅游大邱”，但更准确的说法应该是“探索你不熟悉的大邱”。当初接到撰写这个系列的邀请时，我的第一反应是：“我对大邱并不了解。” 然而，这反而激发了我深入了解这座城市的渴望。大邱在韩国社会的影响力远远超出了其实际面积。人们常常会听到“大邱保守又无聊”或“没什么可看的”之类的评价，虽然我过去也曾零星地到访过大邱，但却始终未能留下深刻的印象。然而，经历了新冠疫情之后，我决心未来要更多地关注韩国的城市，而不是海外的城市。我希望这次机会能够弥补我对大邱的认知空白，并打破我可能存在的任何偏见。

大邱的规模远超其物理尺度。

在韩国社会

这是一座极具影响力的城市。

大邱的味道

首先，我决定好好享受这座城市。我在谷歌上搜索“大邱餐厅”，结果竟然出现了惊人的1490万条搜索结果。我不禁好奇其他城市的情况。搜索“木浦餐厅”只得到了268万条结果——不到大邱餐厅的五分之一——而搜索“光州餐厅”则有1020万条，“釜山餐厅”更是达到了1790万条。这让我对大邱非凡的饮食文化充满了期待。延世大学教授、著有《小巷资本主义》一书的毛钟林建议：“去一个地方旅游时，要刻意尝试外地美食，尤其是高级餐厅，而不是只吃当地菜。”他认为，这样做有助于当地的长期产业化发展，提升整个地区的饮食文化水平，并推广当地的食材和烹饪技法。他特别指出，大邱自日本殖民时期以来就吸引了大量留学生，因此拥有着一种对外国美食持开放态度的文化。因此，我决定暂时搁置“大邱十大美食” （包括扁饺子、芋头汤饭和红烧牛肋骨），而是选择了一家位于繁华街区后巷的小餐馆，这家餐馆由老板兼厨师经营，供应札幌式咖喱，虽然规模不大。

虽然据说寿城区是大邱最繁荣的地区，但

就像首尔江南区一样，那里一直都是稻田。

它并非像闪电般在短短几十年内突然发展起来的地方。

大邱市

抵达东大邱站后，我没有选择地铁，而是乘坐了“城市铁路”（后来才知道为什么叫城市铁路），在寿城门站下车，然后漫步于大邱最繁华的寿城区。虽然寿城区是大邱最繁荣的地区，但它并非像首尔江南区那样，在经历了数十年的农田之后，像闪电般迅速发展起来。2022年，寿城区的人口达到了41万，而1980年时只有20多万。因此，这里既有高楼林立的公寓，也有老旧的居民区，尽管这种融合略显突兀。令人印象深刻的是，老旧的巷道干净整洁，一尘不染。之后，我乘坐公交车沿着德兰路返回东大邱站，沿途看到路边散布着许多外国汽车经销店。后来我了解到，大邱市寿城区的外国车辆注册数量在全国排名第三，仅次于首尔的江南区和瑞草区。釜山海云台区紧随其后，位列第四。

这段产自丹麦的古董音响是通过什么方式制作的？

我不知道它是如何发展到今天的，但距离1876年港口开放已经过去了整整146年。

世界已经深入韩国的每一个角落。

在一家主厨兼店主的小店里邂逅大邱的魅力

我傍晚时分去的那家店，就是之前提到的那家没有招牌的小餐馆。我到的时候还没到开门时间，在外面等了一会儿，结果里面的老板告诉我还没到营业时间。没办法，我只好在附近转了转，发现了好几家规模很大的韩牛餐厅。我听说韩牛是大邱的特产，因为附近有很多全国性的韩牛生产基地，我不禁好奇自己是不是真的看到了。到了约定的时间，老板把我领到吧台边坐下。可能是因为当时只有我一个人吧。墙上架子上摆放的餐具和器皿异常整齐。这让我预感到，之后在大邱我还会经常看到类似的整洁景象。播放音乐的音响系统音量很轻，是1964年发布的Bang & Olufsen Beomaster 900K。我不知道这套丹麦制造的古董音响系统怎么会出现在这里，但自1876年开港以来的146年间，世界已经深入到韩国的每一个角落。

看完菜单点完餐后，老板建议道：“何不尝尝我们的特色菜？” 这似乎是他对初次光顾的体贴之举。虽然感觉有些不对劲，但最终一切都顺理成章；我不禁轻笑，觉得没有理由拒绝他的好意。这时，墙上挂着一个单一麦芽威士忌和金酒的分配器，看起来像是用来调制高球鸡尾酒的。我点了一杯高球鸡尾酒和“特色菜”——咖喱。这家店座位不到十个，老板必须独自一人打理一切。我仔细观察着店里的摆设，发现它们既不华丽也不张扬，却又如此独特，我不禁好奇他是从哪里弄来的。没过多久，他端上来的菜非常简单，所有食材都盛放在两个陶瓷碗里。他教我怎么吃，味道和视觉享受一样令人愉悦。或许，一个人用餐才能真正体会到食物的美味。就这样，我在大邱的第一顿饭吃完了——简单却又特别。

是时候前往下一个地点了。我认为，在任何一座城市，都应该去那些曾经遭受创伤的地方走走。我的目的地是大邱地铁1号线的中央路站。

插图 | 大邱一条非常普通的街道，城市铁路在成片的广告牌之间悠闲地穿行。

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黄斗镇

黄斗镇是一位建筑师兼作家，他以建筑为媒介记录历史与社会。他毕业于首尔大学和耶鲁大学建筑系，并于2000年创立了自己的事务所。从首尔老城区起步，他通过作品、讲座和展览，将业务拓展至韩国国内外。他曾荣获首尔建筑奖和建筑史学会奖等奖项。他的代表作包括天行者之城、One & One 63.5、春云堂韩医医院及博物馆、瑞典东亚博物馆韩国馆以及一系列韩屋项目。读者可通过他的七部著作，如《彩虹年糕建筑》和《你的首尔在哪里？》，深入了解他的建筑理念。